私立珈琲小学校

私立珈琲小学校さんにマルゾッコ リネアのパドル
3グループを設置しました。

リネアのパドル3グループは、珍しいですね。
10年位メンテナンスしていますが、はじめて見ました。
水圧とポンプ圧力をコントロールできるパドル式
豆やタンピング、
ブレンドなど違った豆を色々抽出するときには、理想的なマシンです。
豆や焙煎、ブレンドによってガスの抜けの変化の激しい新鮮なシングルオリジンなど、
蒸らしのタイミングを日によってコントロールできるハイスペックマシン。

コーヒーボイラーはマルチボイラーではないのですが、水の循環性を考えたとき、ダブルボイラーで充分でしょう。
またＰＩＤ昨日もついているので温度管理の心配も要らないです。

お店の中同様、
シンプルでかっこいいです。
ギャラリーも併設していてとてもクリエイティブな空間づくり。
豆はオニバスコーヒーさん
エスプレッソの粘りのある抽出は流石でした。
華やかな酸味と爽やかなアフターテイスト、新鮮な豆でしか表現できないコーヒーのボディーが印象的でした。
美味しです。
私立珈琲小学校
渋谷区鴬谷町12-6
代官山にお越しの際は是非お立ち寄りください！