caffe sospeso

カフェ ソスペーソさんにLa sanmarco leveを設置して来ました。

ソスペーソとは、イタリア語でお金のない人たちでも、コーヒーが飲めるシステムで、一般のお客様からのチップや寄付金でエスプレッソが飲めるとう、何とも粋でイタリアらしい人生を楽しむテーマが詰められています。

オーナーバリスタの高木さんはイタリア各地でバールやレストランで修行してきた本格派。
ナポリで修行していたバールと同じ型のla sanmarcoをどうしても使いたいと言うことで 代理店のセガフレードさんから購入したそうです。
店内の照明はアイアンや真鍮を使い、クラシックなイタリアの雰囲気が漂います。
レバーマシンは3連式‼
なかなか日本ではお目にかかれません。
かなり迫力があり店内に鎮座しております
格好いい！
オーナーバリスタの高木さんはかなりレバーマシンの操作にも長けており、すばらしい技術をお持ちです。
皆様是非とも本場イタリアの味を飲みに行きましょう！
オープンは3月22日
caffè sospeso（ｶｯﾌｪ ｿｽﾍﾟｰｿﾞ）
東京都港区浜松町1-1-10　立川ビル1階