ROCKET

ROCKET Giotto
建築事務所に設置させていただきました。
ロケット社のジオット エヴリツォーネ
100vで業務用ロータリーポンプ仕様
マシーン選定に1か月
デザイン、一日の抽出杯数、ミルクスチームの使用量、予算。
デザインはウッドカスタムの使用に変更可能で日本では珍しいマシーン、ロケット 。
ダブルボイラーとシングルボイラーの違いや、用途に応じたスペックの提案。
ロータリーポンプとバイブレーションポンプの違い。
メンテナンス性、設置環境。
マシーンに使用されているパーツをご理解頂いた上で今回ロケット社のジオット エヴリツォーネに決まりました。
エヴリツォーネは水道直結とタンクの切り替えが可能で、ロータリーポンプによる安定した抽出が特徴。
特に水道直結は水道圧によりポンプの負担を軽減させ、マシーンの寿命も大幅に延びます。
抽出ボタンもマニュアルレバータイプのため電気系の故障が少ない。
E61グループヘッドの安定した温度管理
美味しいエスプレッソを抽出する条件はすべて整いました。